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川式香肠和广式香肠的区别?口感和味道哪款适合北方人?

来源:admin     热度:9      时间:2020-08-13 18:50:43

  川式香肠和广式香肠的区别?口感和味道哪款适合北方人?

  广东的香肠特点就是不带麻,辣等味道,但是有一股甜味,还有一股白酒味,估计是为了防止腊肠坏了,加入了很多的白酒,很多外省的朋友第一次吃这个吃不习惯都扔掉了,基本的口感就是甜味为主+酒味。

  四川的腊肠,主要是有几种形式,一种是买调料灌装,另外一种是自己按照一定的比例,加入淀粉,盐,酱油,醪糟,花椒面,辣椒面(也有人不加辣椒面花椒面)还有些人会加入豆干,炒花生末等增加香味,另外还有一种,就是只加入盐,花椒辣椒面的。

  总得说来四川的香肠调味料更加的复杂,更香,花样更多,调料不同,风格各异,当然现在做香肠,也开始加入白酒,但是很少,做好后煮来吃是没白酒味的,从网络的表现来看,四川味儿的香肠更受欢迎。小编我在这里尤其说明一点,不管香肠还是肉丸子,以我的经验,纯瘦肉,好像没有带一点肥肉的好吃。

  香肠经过很多年的传承和不断的改进,在口味上主要是出现了两种香肠,广式香肠和川式香肠,下面小编为大家介绍川式香肠和广式香肠的区别?口感和味道哪款适合北方人?

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