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鱼子酱的价格多少钱一斤,鱼子酱好吃吗,鱼子酱吃多了会怎样

来源:admin     热度:6      时间:2020-08-14 20:24:31

  相信您在许多场合中,都一定对鱼子酱的名字十分耳熟能详。鱼子酱已经有几千年的历史了,与鹅肝、松露并称为“西方三大珍味”,在法国人的餐桌上,是非常奢侈的一道菜肴。那么,鱼子酱的价格多少钱一斤?鱼子酱好吃吗?鱼子酱吃多了会怎样?一起来了解下吧!

  最贵的鱼子酱是按盎司计价的,肯定不是工薪族能负担的,不过了解一下价格也无所谓。按美元算的话,每盎司700美元往上的才是高级货,至于最高的具体价格,说不好是拍卖价,一时也查不到。

  鱼子酱不是单吃的,要搭配好了才美味,不是开了包装放进嘴里就享受到无上美味的;其实鱼子酱单吃又咸又腥,想象总比现实美好的。

  鱼子酱,有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,分别是鲟鱼卵和鳕鱼卵制成。红鱼子酱的价钱远远高于黑鱼子酱。

  目前,全世界有超过20种的鲟鱼,只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三种鲟鱼的卵,才能用以制作我们所熟知的珍贵鱼子酱。品级最高的Beluga,一年产量不到100尾,且只有超过60岁以上成熟Beluga鱼所产的卵,才有资格制作Beluga鱼子酱;其次是超过40岁以上的Asetra鱼所产的卵制作的Asetra鱼子酱;然后才是超过20岁以上的Sevruga鱼所产的卵制成的Sevruga鱼子酱。上等的Beluga鱼子酱30克的价钱是1200元RMB。

  品级越高,鱼子酱里的鱼脂含量相对递增,含盐量则相对递减;遂而,口感更黏稠,风味更精致更清扬。越是高级的鱼子酱,颗粒越是肥硕饱满圆润,色泽越发透明清亮、甚至微微闪烁著金黄辉光。

  鱼子酱绝对不能接触金属器皿,因为金属会严重破坏鱼子酱的香气,一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。

  鱼子酱是很多喜欢吃的,严格的说,鱼子酱只有鲟鱼卵才可以称得上,鱼子酱中含有丰富的脂肪酸,对我们的肌肤保养是很有帮助的,能够让我们的肌肤变得更加细腻光滑。有鱼卵制成的美味的鱼子酱,一般全都是加工的过程,一般控制在15分钟之内,不知道朋友们吃过鱼子酱没有,鱼子酱好吃吗?下面让我们一起来了解一下吧。

  鱼子酱好吃吗?我们可以把鱼子酱放在装有冰块的器皿中,这样保持的味道会更加鲜美,而且我们还可以根据自己的口味来配上不同口的调料,但是值得我们注意的是鱼子酱一定不能与洋葱柠檬等气味较浓的辅料来搭配。

  依传统是俄国或波兰的伏特加,整瓶酒还得冰在一大块冰里面,把伏特加冰得会刺痛喉咙。但是,可别冒险用加味伏特加作实验:加味伏特加的味道会和鱼子酱打架,通常还会打赢。依我个人而言,我喜欢甜味非常低的香槟。除了吃骨碌碌的泡泡之外,还同时喝骨碌碌的泡泡,可颇有对称巧妙之感呢。

  鱼子酱在调理、上桌时的手续,往往繁杂得叫人啼笑皆非。你常看见有人在他们的盘子堆上一层又一层的佐料,不是把鱼子酱的滋味给改变了,就是盖掉了;而他们花那么多钱,不就是为了这滋味吗?一团团酸奶油,一片片鲤鱼肉,剁得细碎的刺山果花蕾和洋葱,还有煮得老老的蛋,一层一层往上堆,那你还吃得出来什么呢?滋味可能很棒啦,但不会是鱼子酱的滋味便是了。

  吃鱼子酱最好的方法,便是用最简单的方法:直接入口。若要倒在盘子里面吃,盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃,那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油,俄式薄煎饼,或一两滴柠檬汁,可随意搭配。但是,鱼子酱人生旅程的最后一段路途——送进阁下嘴里——这一段路的运输工具,就别无选择了,非得是一把汤匙不可。

  鱼子酱好吃吗?如果我们在吃鱼子酱的时候搭配伏特加,这样味道最好了,鱼子酱是很特殊的食物,而且味道也是很好的,能够起到滋阴增强身体的免疫力,对于肥胖的朋友帮助是很大的。

   鱼子酱吃多了会怎样 虽然它营养丰富,可以美容养颜、抵抗衰老以及保健身心,但是由于它是用盐来保存的,因此味道会特别咸,如果吃多了容易导致肝肾的负担,因此不建议多吃。 而且它是腌制的食物,因此里面有丰富的细菌以及亚硝酸盐,对于肠胃没有完善的小宝宝来说是不适合吃的,因为这样容易造成他们肠胃不健康。

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