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百宗老灶火锅

来源:admin     热度:8      时间:2019-12-13 16:36:52

  自古以来,巴人性格最是豪迈。巴渝人民,性格豪爽耿直,崇尚勇武精神;多出江湖人士。所以巴渝地区的美食,也是盛行以麻辣为主,融合百家百味。但要说到口味的独特正宗,重庆火锅当首屈一指!

  百宗老灶原味火锅源自九十年代初的杀牛场火锅,该店位于重庆市江北刘家台在牛场旁,在当时人们都称那个地方为“杀牛场”。品牌创始人白裕城老先生于杀牛场旁经营火锅,食材均是取自杀牛场。因材料新鲜,味道醇厚,因材料新鲜、味道醇厚、为人实在、很快赢得了食客的口碑,生意火爆,白老先生的杀牛场火锅也因此得名。传统工艺的汤料配上杀牛场的鲜货让食客直呼巴适!

  随着传承人白云飞2014年正式成立重庆百宗餐饮管理有限责任公司后,凭借杀牛场火锅悠久的历史底蕴、独有的传统工艺,瞬间将杀牛场火锅开到大龙山、江北城、乃至成都金沙、北大街等等,一夜之间,火遍了整个西南市场!

  随着当下火锅文化日新月异,重庆杀牛场火锅传陈人白云飞发现,当下各种新老火锅交替繁杂;模糊不清,设备不断变化,花样不断翻新,甚至各种香料香精的添加使用,使得重庆火锅渐渐的遗失了原来的味道,人们很难再吃到绿色、健康的传统老火锅。而从小在父辈的影响下的白云飞,始终坚信,只有用最传统的工艺、最上乘的配料、精心熬制,才能打造出最原汁原味的火锅。

  而今,最为白老先生的传承人,白云飞谨记父辈的教诲,坚持良心选好料,还原老味道的品质理念,在沿用杀牛场火锅的传承口感上,引入“百宗老灶原味火锅”健康理念,结合父辈的私密配方,“坚持原汁·原味·原生态”的器材理念,特别添加四川优质郫县豆瓣,精选本地石柱朝天红辣椒,上等四川茂汶大红袍花椒等食材,精心熬制,达到香醇浓厚,回味悠长,原汁原味的百年正宗老火锅品质。

  为了让战略合作伙伴完全达到百宗老灶的品牌效益,总部严格制度了加盟程序和流程,因为只有照章办事,方能达到预期的效果,为了所有战略合作伙伴能够有一套清晰的开店流程及规划,特根据百宗老灶自身经验精心制定了以下加盟程序和工作步骤:

  一、潜在加盟商对百宗老灶品牌整体了解,实地考察

  1、接受潜在加盟商的电话咨询,总部人员介绍公司情况及招商相关政策。

  2、电话咨询同时,公司人员会对潜在加盟商做初步的评估。

  3、邀请潜在加盟商到重庆进行实地考察。同时带上当地的餐饮竞争分析。如果有店址,可带上潜在店址的图片和平面图。

  二、潜在加盟商与总部代表面谈并相互了解与考察

  1、与潜在加盟商面谈,详细了解双方情况。

  2、潜在加盟商填写《加盟申请表》

  3、到公司总店参观,并实地考察。

  4、根据潜在加盟商带来的当地市场分析,共同讨论当地经营问题。

  三、潜在加盟商回原住地,对地址进行考察,接受公司选址人员的涮选

  1、潜在加盟商回原住地后,首先应选择几处潜在店面,并且电话通知总部来员考察。

  2、总部谈判代表应邀到潜在地进行市场分析。

  3、谈判代表对当地市场情况和地理位置进行分析。并填写《市场考察分析表》。

  4、选址人员对地址进行最终确定。对店面积进行初步确认。

  5、选址人员对店址进行设计勘测。

  四、加盟商到总部签定加盟合同,同时交纳各种费用

  1、加盟商到公司总部签定合同的同时,应把房屋平面图、身份证一并带到公司。

  2、与加盟商签定的合同包括《加盟合同》、《加盟商食品安全承诺书》、《底料配送合约》。

  3、签定合同的同时交纳加盟费、权益金,保证金。

  五、潜在加盟商正式升级为战略合作伙伴,并在7个工作日,将门面的最终装修平面设计图,提供给总部审核。

  六、总部平面图确认后,总部将在2个工作日内,单独为加盟店制作《某店开业筹备及投资分析表》。

  七、签定合同后十一个工作日,由合作伙伴出具施工图及装修效果图并交付总部,为保证装修符合餐饮门店要求,所以总部必须确认通过审核,方能进行施工。

  八、合作伙伴拿到标准施工图后,招标确认施工企业,并电话通知总部。在加盟店施工过程中,如遇任何疑难问题,均可向总部请求帮助。总部客服电话:400-023-8915。

  九、加盟商对店址进行装修,并严格按照总部审核的施工图纸进行。总部将不定时派出专业人员到加盟店进行审察,对不按照设计标准的地方进行指导与整改。

  十、加盟店学员在预计开业前1个半月,到总部进行培训

  1、加盟店派出的学习人员不得少于加盟商本人、调料师、主墩、大堂经理、财务主管。(注:根据分店实际情况另行安排)

  2、学员来公司学习由总部统一安排,并且由筹备经理全程跟踪督促。如有学员在培训期间不按公司培训要求进行学习,总部有权向加盟商本人提出意见,并有权终止该学员的学习,直至做出推迟开业的决定。学习人员不得少于18天的培训。合格后由总部培训中心出具的培训合格证后方可结业。

  3、总部接到培训合格单后,方可进行营运支持。

  4、受训人员的路费、住宿费自理;培训费、工作餐由公司提供。在培训期间学员,总部可提供旅馆住宿信息,每人每天40元住宿费。

  十一、筹备专员向分店提供《分店开业筹备及投资分析表》及相关开业注意事项,保持与分店的长期有效服务,并全程跟踪分店的开业筹备。如有需要,筹备专员可到分店现场进行筹备服务。筹备专员到分店的食宿费、差旅费、工资、补贴由由分店承担。

  十二、分店在开业前的工作

  1、加盟店学员学习期满返回分店后,应立即按公司要求招聘其他岗位员工,并实施培训;

  2、加盟店在开业前应办理好相关证照;

  3、加盟店在开业前就确定好各酒水、菜品及其它相关供应商;

  4、加盟店应在开业前完清装饰工程;

  5、加盟店在开业前公司配备的大件物资应准确到位;

  6、总部将对分店进行全程跟踪指导。

  十三、加盟店申请开业

  在总部同意的情况下,加盟店在预计开业前15天,向筹备经理申请开业。同时在预计开业前10天总部向加盟商再次确认,同时派出筹备经理前往分店进行开业支持服务,依照《外派协议》进行相关支持。

  十四、筹备经理,至成功开业,运营正常后,加盟商签订《支持满意书》后即可回总部报道。

  1、品牌优势

         重庆最传统的“百宗老灶火锅”,具有深厚的老火锅文化底蕴,是重庆老灶火锅的一张名片,也是当今最牛热门的老灶火锅领导品牌。

  2、投资优势

         市场是检验真理的唯一标准,百宗老灶“投资小,回报快,开一家火一家,开一家成功一家”的精确消费定位,久经市场考验!

  4、项目优势

         汤味正宗地道,菜品独特,市场定位准确,三至五个月快速回收投资,面积200-400。轻装修,注格调,营造传统,古老的文化气氛。是消费者聚会、宴请的最佳选择!

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