黄金位置招商(12个文字)
黄金位置招商(12个文字)
黄金位置招商(12个文字)

水果玉米血糖会飙升、是蔬菜还是水果?水果玉米功效作用

来源:admin     热度:55      时间:2020-01-18 10:52:51

  老玉米口感粗糙,糯玉米软糯好嚼,而经过农业专家的改造,现在超市中出现了一些玉米新品种,譬如水果玉米,口感香甜,赛过水果。

  水果玉米属于甜玉米的一种,既可像水果一样生吃,也可以煮着吃。水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1~2倍,硒含量则高出8~10倍,且易于消化吸收。虽然营养价值高,但同时它也是“高糖”食品,总糖量达30%左右,是一般水果的一倍左右,甚至比西瓜的含糖量还要高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高,普通人群不建议常吃,而糖尿病患者最好别吃。

  糯玉米软糯好嚼,很多牙口不好的老年人喜欢吃。但是注意,糯玉米中支链淀粉含量非常高,老年人不宜多吃,尤其是患有糖尿病者,要尽量少吃。老玉米虽口感较差,但粗纤维含量高,可溶性糖含量很低,对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

  高血糖的患者在平时吃什么好呢?

  人对食物的消化、吸收及利用有差异,一些数据只是框架、参考,在实际应用中要固定主食,用副食调节体重,超重时减少副食量,体重轻时增加副食量,当达到理想体重时,吃副食的量不增不减为合适。

  糖尿病患者易并发视网膜炎,白内障,动脉血管粥样硬化等症。多吃含维生素A,维生素C的食物,对防治上述并发症十分有益。维生素A含量最高的食物有奶类,蛋黄,动物肝脏等;富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜,如葡萄,猕猴桃,橘子,梨,枇杷,山楂,樱桃及西红柿,胡萝卜,青红椒,韭菜等。

  在限制总热量的情况下,三大营养素——碳水化合物(糖),蛋白质和脂肪之间应有适当比例。一般情况下,三者提供的热量分别应占总热量的50%-60%,25%-35%,10%-15%。孕妇,乳母,儿童,消瘦或者消耗性疾病者,蛋白质可适量增加;消瘦者脂肪的比例可适当提高。

  坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%),并含有一定量的碳水化合物,故应少吃或不吃。如果用其充饥,不但会使血糖升高,还会发胖,增加胰岛抵抗。

  当血糖控制达标后再试着吃水果,即在两顿饭之间血糖值最低时吃水果,于吃后半小时到1小时、2小时测测血糖,吃什么水果,吃多少量,以血糖不高为标准。

  膳食纤维具有很强的吸水性,能够延长食物在胃肠道中的传送时间,从而降低血糖,改善糖耐量,防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。其中富含膳食纤维的世无忧荞麦,豆类,麸皮等杂粮。糖尿病患者要食不厌粗,美日的饮食中,建议膳食纤维不少于15-20克。

  补充微量元素锌铬镁等,可促进胰岛素的形成和分泌,富含锌和镁的食物主要有动物睾丸,肾,肝。乳类,鱼类,蛤,蚌,牡蛎,菠菜等;富含铬的食物主要有高铬酵母,贝壳类,肝,胰,鱼畜禽肉,海产品,豆类等。

  近些年常常听到本来是生活中常吃的蔬菜不知道怎么就冒出了个带“水果“二字的新品种,比如听得最多的水果玉米和水果黄瓜,最近更是吃到了水果萝卜,虽然味道一般般,但贵在尝个鲜。那么这些所谓的水果蔬菜到底是水果还是蔬菜呢?它们又是怎样来的呢?

  就拿水果玉米举例吧:其实几百年前的中南美洲的印第安人就开始种植和食用甜玉米了,玉米由于基因突变,产生了甜度大的玉米,从而形成了甜玉米,甜度可高达11-15%,就算生食也不会有粮食玉米的生涩味道,被人们称为水果玉米。看到上面是不是有点懵,其实和普通蔬菜相比,它们就是糖含量高,其他诸如水果黄瓜、水果萝卜等也大致是这个道理。

  其实水果和蔬菜的定义并不精确,就像有的人认为番茄是水果,有的人认为番茄是蔬菜一样。所以说其实没有必要在这个问题上过于纠结,但真要打破沙锅问到底的话,可以明确的一点是:不管是水果玉米还是水果萝卜等等,都只是玉米或萝卜的一个新品种,话说到这里,那么水果蔬菜是水果还是蔬菜,大家应该心里都有答案了吧(其实这个看不懂也无所谓,好吃才是王道)。

  鲜食玉米内含丰富的膳食纤维,其具有很强的吸水膨胀性和渗透作用,可刺激肠壁,增强肠蠕动,增加排便数量和次数。鲜食玉米膳食纤维含量比普通玉米干籽粒高2倍,比精米、白面高10倍以上。因此,经常食用对治疗便秘和压挤病均有辅助治疗功效。

  玉米脂肪中占80%以上为不饱和脂肪酸并含有卵磷脂、谷固醇、维生素E等高级营养素。不饱和脂肪酸有“血管清洗剂”之美称,能清除血管壁上胆固醇,有防治高血压、高血脂及动脉硬化之功效。

  膳食纤维具有很强的吸水膨胀性和渗透作用,食用膳食纤维可使胃产生饱满感,防止过量食物摄入,降低食物热量比值,减少贮藏脂肪堆积量。

  鲜食玉米中维生素A含量每克高达5-7mg,比普通玉米干籽粒高3-5倍。维生素A能阻止细胞癌变。鲜食玉米含有丰富的微量元素镁,镁能抑制癌发展。玉米中含有的谷胱甘肽是一种抗病因子,能使某些化学致癌物质失去毒性。

  玉米有缓泻作用,代谢毒物能力较强,尤其是毒物在脑部停留时间缩短,减轻了毒物对脑细胞的损害。鲜玉米中谷氨酸含量高达1.6%-1.7%,比干籽粒高23.7%。谷氨酸是大脑细胞在能量代谢中必不可少的养料。经常食用鲜玉米有利于大脑能量的产生,可健脑提神。

Copyright © 2010-2020 https://www.bowenwang.com.cn/jiameng 版权所有 by 博闻网