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中国十大禁菜之一脆鹅肠 中国最残忍的十道菜之一脆鹅肠→买购网

来源:admin     热度:14      时间:2020-02-27 10:55:25

  鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

  1.东北鹅肠:生长在东北寒冷地区鹅的鹅肠,采用的是放养的方式,所以有肉厚,宽度宽,口感好的优点。

  2.南方地区鹅肠:生长在南方地区的鹅,多为饲料喂养,所以鹅肠会偏薄,也不是很宽,较东北鹅肠有较大差距。

  1.冷冻鹅肠:是经过粗加工冷冻而成,后期需要技术处理才能达到鲜鹅肠的口感水平。

  2.鲜鹅肠:鲜鹅肠是指未经过冷冻加工的鹅肠,优点是在色泽、口感、外观等方面比冻鹅肠要好

  (2)炒锅上火,放油烧热,投入红辣椒丝炸一下,趁热倒在鹅儿肠上,加入精盐,白糖,醋,花椒粉,味精,拌均匀即成。

  1.将脆鹅肠斜切成粗丝段、飞水后,入六成热的油锅中拉油后后倒出,待用。

  1.将脆鹅肠切段、用六成热的植物油炒至五成熟,出锅待用。

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