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锅巴米饭的做法大全?剩米饭怎么快速做锅巴?

来源:admin     热度:4      时间:2020-05-23 23:21:08

  锅巴米饭是四川和湖北一带的特色食品。是将蒸好的米饭装入铸铁锅里,再用文火烤制而成的。下面小编为大家介绍锅巴米饭的做法大全?剩米饭怎么快速做锅巴?

  今天介绍的锅巴米饭的做法会有一点微辣,主要是通过煎的方法来制作,制作起来很简单,时间一般需要半个小时即可,需要准备一个不粘锅。所需要的食材包括:米饭一大碗、一个鸡蛋、适量的食用油,再准备一些调料,盐适量、美极鲜适量、胡椒面、麻辣鲜粉均适量。

  还需要糯米粉、粘米粉和玉米粉。将米饭放到一个碗里,将鸡蛋去壳倒入米饭里,再加一勺糯米粉、一勺粘米粉和一勺玉米粉,此外加入适量的麻辣鲜粉、美极鲜和盐。把各个食材搅拌均匀。然后,把搅拌好的米饭装入到保鲜袋里。用擀面杖把米饭擀成薄片,不要打开保鲜袋。

  等到将米饭米饭均匀地的擀成薄片后,从一个侧面将保鲜袋剪开,然后把擀好的米饭薄片切成大小合适的块状,接下来就是最重要的一步了,就是下锅煎了。将事先准备好的不粘锅加上适量的食用油,将油烧热,然后把切好的米饭块放到锅里进行煎炸,或不要开得太大了。

  在煎的过程中,一定要注意火候,不要煎糊,要经常翻面,直到米饭块的两面都煎至金黄色,表皮变得十分酥脆就可以关火了,这样一道美味酥脆的锅巴米饭就制作完成了,既可以作为主食来食用,也可以作为小吃来品尝,但为了大家的身体健康,制作时油不要放得太多。

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