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紫砂锅和电炖锅的区别,紫砂锅和白瓷锅哪个好两者有何区别

来源:admin     热度:10      时间:2020-06-02 23:22:12

  紫砂锅和电炖锅的区别,紫砂锅和白瓷锅哪个好两者有何区别

  砂锅是我们常见的厨房用具,随着人们对养生的重视,砂锅的受众人群也越来越广。但是砂锅的类型很多,材质也各不相同,下面小编为大家介绍紫砂锅和电炖锅有什么区别?紫砂锅和白瓷锅哪个好两者有什么区别?一起来了解下吧!

  电炖锅就是一种电锅,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里,香味特浓。

  电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间,实现完全自动工作,这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前,我们在电炖锅里放上排骨和调料,设定好烹饪时间和自动保温,晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。电炖锅的汤会更加精,味道会更加浓,毕竟炖汤是电炖锅的主打,压力煲的时间快,但味道可能稍微淡,适合滚汤。

  紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料,采用优质天然紫砂精工陶制内胆,对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩,由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成,主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素,有保健功能。人体内的铁、碘、铜、锰、锌、钴、铬、硒、氟、硅、锡、钒等微量元素,与机体的生命活动关系非常密切,其重要性超过了维生素。在紫砂中,氧化铁的含量较高可达8%左右,硅、锰等微量元素的含量也比较高,其他还有钙、镁、钠、钾等,也是人体所需的重要元素。因而,紫砂炊具的内胆,有如麦饭石一样,是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。

  调节人体酸碱平衡可以用紫砂锅煮饭、煮水,可以变酸性水质为弱碱性水质。据《健康时报》报道,世界出名医学博士、日本专家筱原秀隆先生长期研究后提出:人体的酸性化是百病之源,当酸素在体内愈来愈多,不断堆积,量变引起质变,疾病就会产生。临床测试:癌症患者100%呈酸性体质;身体亚健康人90%以上呈弱酸性体质;而健康人呈弱碱性体质。用紫砂锅煮饭、煮水,能调节人体酸碱平衡,有利于身体健康。

   紫砂锅和白瓷锅哪个好两者有何区别 人体中含有很多铁、碘、铜、锰、锌等微量元素,维持着我们机体的健康,甚至比维生素更为重要。而紫砂锅中,含有的氧化铁可以达到8%,硅、锰等元素的含量也相当高,它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此,用紫砂锅炖汤,对我们人体是非常有益的,是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香,营养不易流失。 中国自古以来大多都是陶类做炊具,例如瓦罐、瓦锅之类的,而瓷一般用来做餐具,如碗,炖盅,这是按照它们自身的特点所决定的。紫砂锅和白瓷相比,它更加耐热,而且受热均匀,煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具,而白瓷外观更漂亮,用来餐具最好。 白瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质,而紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含多种矿物微量元素,无论煲汤、做饭都很香的。但是紫砂锅有一个非常致命的缺点,那就是因为优质紫砂比较昂贵,所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料,这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅,那伤害是不容小觑的,就如之前的美的“毒紫砂”事件。 一般来说,紫砂锅作为炊具更好,但是由于紫砂锅作假的又很多,所以消费者选购真正优质的紫砂锅一定要按国家相关的行业标准判断。如果没有把握选到优质的紫砂锅那就放弃,毕竟选到毒紫砂的后果是很严重的。

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