黄金位置招商(12个文字)
黄金位置招商(12个文字)
黄金位置招商(12个文字)

瑞士卷 其实我是一个有内涵胖纸

来源:admin     热度:5      时间:2020-06-28 17:00:58

  瑞士卷 其实我是一个有内涵胖纸

  瑞士卷是海绵蛋糕(sponge cake)的一种,在烤箱中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上各种果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎的果肉或者干果一起卷成卷装,另外也可以混合可可粉,咖啡粉,抹茶粉等,制作成各种口味的松软海面质感的卷蛋糕。

  最先瑞士卷是由瑞士传入美国,台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉,才大力推广此类糕点到台湾,由于推广已久,所以在台湾是很普遍的糕点,几乎每间西点面包店必备的长青产品,它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。

  而即使是到了今天瑞士卷也是西点店里最具有代表性和实用性的蛋糕类产品之一,大大估计很多人应该也是超爱瑞士卷的,包括大大我也是超爱的。

  看似简单的瑞士卷过程却可以演变出了很多不同独特的口味和类型。具体我们可以从中间的馅料、蛋糕体的本身之中通过添加不同的原材料而完成属于自己独特的口味的蛋糕卷。

  一般在市场上常见的有简单的夹心瑞士卷,还有比较特殊的虎皮卷、造型瑞士卷、天使蛋糕卷等等各式各样的蛋糕卷。只要你能够发挥想象力也许就能够制作出独一无二的作品。

  在口味上卷蛋糕也早已没有局限在甜味上面了,也有像肉松卷这样的以咸味为主的卷蛋糕。所以喜欢当高卷的小伙伴们可以尽情去尝试了

  那么在制作卷制瑞士卷的时候我们也需要注意的是,要在蛋糕体放凉与变硬之前来卷制,这样才能够防止我们卷制的蛋糕开裂。卷的时候通常会使用一根卷蛋糕的柜子来进行卷制,这样能够保证卷制的蛋糕整体更均匀,是卷制过程更加的容易。

  1、把300克草莓、15毫升水和50克糖放在锅里煮15分钟左右,煮到草莓软烂成酱。晾凉备用。

  2、4个鸡蛋、150克糖、5克香草精混合,搅打成蛋黄色的泡沫,加入菜籽油再搅拌一会,加入100克中筋面粉、4克泡打粉、2克盐,搅拌成均匀的糊状。

  4、烤好的蛋糕取出,放在桌上,撒上糖粉。将蛋糕裹成卷,放凉备用。

  6、将蛋糕卷打开铺平,把草莓酱抹在蛋糕上,再抹上奶油,再把蛋糕卷起来,撒上糖粉即可。

  3、烤蛋糕前,把烤盘在桌子上震几下,去掉气泡,烤好的蛋糕卷光滑。

  今天小编跟大家说一下瑞士卷,可能有人会问,小编你说的是不是超市买的那种袋装瑞士卷,肯定不是啦;今天我们要说的是面包坊里面卖的那种一圈圈的瑞士卷;一说到瑞士卷,吃货们早已按耐不住兴奋的心情啦。

Copyright © 2010-2020 https://www.bowenwang.com.cn/jiameng 版权所有 by 博闻网