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牛肉馄饨馅怎么做好吃、怎么调馅?牛肉馄饨的包法?

来源:admin     热度:23      时间:2019-12-07 00:20:56

  作为人人皆爱的小吃——馄饨,其中以牛肉为馅料的更是不少。牛肉的鲜美与馄饨皮的嚼劲搭配,简直是大家爱不释手的食物。下面小编为大家介绍牛肉馄饨馅怎么做好吃、怎么调馅?牛肉馄饨的包法?

  2、将适量的盐、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少许生粉、一个鸡蛋放入盆中,与剁好的牛肉馅一起搅拌均匀,最后加入香油,用保鲜膜封住,腌制大概十五分钟;

  4、将腌制好的牛肉馅加入木耳、剁细的葱白和匀后顺时针方向搅拌,使其上劲。如果馅料稍干,可加入适量的油润一下;

  既喜欢牛肉又喜欢馄饨的大伙,现在就可以奔往市场买材料开做啦!相信你会做出好吃的牛肉馅馄饨!

  将馅料放在厚的馄饨皮中间,对角相互对折,左边抹少许水后折上来,右边也抹少许水搭上去,让封口朝下,反口朝上放。宽度可以自行调整成长方形或正方形。

  将肉馅用刮刀抹上薄薄一层在薄的馄饨皮上,用指尖将边上四周聚拢。左边抹上少许水后折上来,再用虎口捏紧封口。反口成形,即为伞盖形馄饨。

  将肉馅放在小馄饨皮上,沿对角线折成三角形,在其中一角沾点水,将另一角折叠上去成抄手状,将两端拉整齐,使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型,元宝形馄饨就做好了。

  馄饨包完了,就可以准备下锅煮了,建议可以用猪骨熬制成猪骨汤,作为煮馄饨的汤底,既美味又有营养,老少咸宜。

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