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巧克力会过期吗,巧克力如何保存,应该怎么吃能吃多吗?

发表时间:2019-11-25 16:06:50
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巧克力会过期。

巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱,带来令人愉快的苦味;可可中的单宁质有淡淡的涩味,可可脂能产生肥腴滑爽的味感。这些东西随着时间的推移都会变质,所以巧克力会过期。

巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为“热巧克力”或可可亚。可可的苦、涩、酸,可可脂的滑,借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料,再经过精湛的加工工艺,使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、 愉悦和可口。


 

生巧克力如何保存?

生巧克力应该密封,避光保存。

储存生巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天,如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,请勿立即打开,让它慢慢回温,至接近室温时再打开食用。冬天,如果室内温度低于20℃,储存在阴凉通风处即可。

当然,为了保持巧克力的最佳风味和口感,最好是吃多少,买多少,每次吃最新鲜的。

生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力,因为要兼顾运输与保存的需要,在工艺上要做到不含水分、熔点高,所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒,洋酒可以提升巧克力味,奶油则加强了柔滑香浓,不过保鲜期只有30天。

生巧克力与法式松露巧克力最大的不同,在于生巧克力是用甘那许直接裹上可可粉,省去最困难的涂层步骤,因此困难度超低。在切生巧克力时,可准备一杯热水,每切一刀就过一次热水,这样切出来的巧克力会特别美,也特别好切。


 

巧克力能吃多吗?

巧克力的危害:
1、容易引发肥胖 大家都知道巧克力富含丰富的脂肪,如果吃过多的巧克力的话,很容易会使身体变得肥胖,且过多的脂肪还会引起患其他疾病的危险,例如高血压等等。
2、影响食欲和吸收 很多人喜欢在早晨或者饭前吃巧克力,殊不知这是非常不好的习惯,巧克力很容易让人产生饱腹感,而且吃过巧克力之后,再去吃饭的话,还会导致不吸收,严重的还有可能会有腹泻的症状。
3、食用巧克力引发的头疼 巧克力当中含有可能给会引起头疼的活性酸,经常被头疼困扰的朋友们要少吃巧克力哦。
吃巧克力的好处有哪一些:

1、提高人的免疫力,巧克力当中含有丰富的类黄酮,它具有调节人的免疫力的功效,如果你经常感冒的话,不妨在平时可以选择性的、适量的吃一些巧克力。
2、有利于心脏的健康,多吃巧克力可以在一定基础上预防心脑血管疾病的发生,这是因为巧克力当中的多酚发挥了作用,多酚可以降低血小板的活化,保证了心脑血管的健康。
3、有助于保护牙齿,有些人可能会觉得巧克力是甜食,应该会很容易诱发龋齿吧,其实不然,巧克力中的单宁可以减少你牙齿上的牙菌斑,巧克力在口腔当中被清楚很容易也很快,所以不用担心因为吃巧克力引起龋齿的风险。
哪些人不能吃巧克力:

1、产后妇女,产后妇女如果正在进行母乳喂养自己的孩子的话,切记不要吃巧克力,这是因为巧克力当中的可可碱会渗入到母乳当中,从而被宝宝给吸收,宝宝如果喝了含有可可碱的母乳,就有可能会损伤它的神经系统以及心脏,还有可能会造成消化不良,入睡困难,性格暴躁等等。
2、糖尿病患者,巧克力含有非常高的糖分,糖尿病患者应该少吃最好不吃巧克力。
3、儿童 12岁以下的儿童都应该少吃巧克力,巧克力可能会引起他们的神经系统过于亢奋
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