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宜昌“宜红”红茶的历史

发表时间:2019-11-02 17:01:05
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  湖北宜昌地区是中国古老茶区之一。早在秦汉时期,茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。据《晏子春秋》记:“婴相齐景公时,食脱粟之饭。灸三戈五卵、茗菜而已”,说明当地茶叶是煮来吃的,由此可推断,宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的。图说:1951年湖北宜昌宜都宜红茶厂在苏联帮助下建厂,图为60年代苏联来厂指导。

  三国时,茶叶利用又前进一大步,根据魏•张揖(230年前后)的记载,茶叶利用是将采来的茶先做成饼,晒干或烘干饮用时,碾碎冲泡,加佐调料和作羹饮。今天,厦门聚祥春茗茶就为大家讲述湖北宜昌红茶的历史发展情况。据记载,宜昌红茶问世于19世纪中叶,至今有百余年历史。清道光年间,先由广东商人犯钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术,设庄收购精制红茶,运往汉口再转广州出口。图说:1951年时建厂老照片

  咸丰甲寅年(公元1854年)高炳三及尔后绪丙子年(公元1876年)林紫宸等广东帮茶商,先后到鹤峰县改制红茶,在五里坪等地精制,由渔洋关运汉出口,“洋人称为高品”。随后,渔洋关周围地区湖南石门、桑植,鄂西鹤峰、来凤、五峰等地,均有广东茶商、江西茶商、汉阳茶商等来此开设茶号,传授红茶采制技术,收购红茶,制茶厂曾先后达到20多家。图说:中国故宫博物院当时就拿宜昌宜红作为接待用茶

  当时渔洋关以西的粗制红茶,都要集中到渔洋关精制后,再通过渔洋河水运至长江、清江交汇口的宜都,然后才转运汉口外销英、俄、美、德诸国。当时渔洋关一跃成为鄂西著名的红茶市场,广商除开辟鄂西宜红茶市外,还大批涌向鄂南羊楼洞采制红茶,1840年羊楼洞红茶庄达50余家,年制红茶10万箱,达5万余担。图说:现在宜昌的茶叶基地就有多个,图为夷陵区邓村家家户户依山而建的茶叶梯田航拍图

  1850年,俄商开始在汉口购茶,汉口开始单独出口。1861年汉口列为通商口岸,英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系,由宜昌转运汉口出口的红茶,取名“宜昌红茶”,宜红因此而得名。由于宜红茶品形俱佳,很受西方人欢迎,于是销路大畅。宜红由英国传售至西欧,尔后美商、德商也时有购买,宜红得到大量发展。图说:宜昌夷陵区雾渡河的现代太阳能科学管理的茶叶基地

  1876年,宜昌被列为对外通商口岸后,宜红茶出口量便一下猛增。据中国茶叶公司资料:至1886年前后,每年红茶输出量都在15万担左右。渔洋关一度成为与湖北省内两大茶叶市场—羊楼洞、汉口齐名的鄂西南最为著名的红茶市场,每年季节茶工达到5000余人。1888年汉口口岸出口量达86万担,占当时全国茶叶出口量的40%,其中以红茶为主。图说:宜昌夷陵区邓村的茶山茶叶基地

  1886年前后系宜红出口的最盛期,每年输出量达15万担左右。主销英国、俄国及西欧等国家和地区,品质稳定,声誉极高。据《湖北省茶叶产销状况及改进计划》记载:1937年前后全省收购、精制、运销茶叶较大的厂商24家中,五峰渔洋关就占有源泰、恒信、民生、华民、同福、民孚、恒慎、合兴等8家。图说:宜昌枝江的大型茶叶基地

  后经历史的磨难,宜红一落千丈,1949年中国茶叶出口仅19.84万担,其中红茶出口只有1.65万担,只有1886年的0.825%。茶园荒芜,宜红茶几乎全面停产。宜红茶收购、加工、集散中心的五峰渔洋关,抗日战争前有茶厂10余家,1949年已全部关闭。图说:宜昌夷陵区邓村的茶叶近景

  1951年湖北省茶叶公司成立,在鄂西、鄂南两大茶区扩大收购网点,鄂西红茶在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点,收购宜红,1951年宜都茶厂正式成立,负责宜红的精制加工,毗邻鹤峰的湖南石门、慈利、桑植、大庸四县属宜红生产经济区,同年在石门泥沙成立一红茶初制厂,属宜都茶厂分厂(1956年改属石门茶厂)。图说:现在采用了农户加合作社的方式进行采茶,效率也比以前提高不少。

  1959年宜都茶厂收购加工出口宜红茶达到3.9万担。以后又在五峰、宜昌相继建立了红茶精制厂,与国营茶场形成紧密的生产网络,恢复和发展宜红生产。目前,宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一,产量约占湖北省总产量的三分之一。图说:邓村茶厂正在收购农户手中的红茶

  1955年,有“中国红茶之父”之称的冯绍裘在夷陵邓村培训茶叶加工时,一种清幽兰花香的高香红茶进入了他的视线,遂精心挑选后分装出口,受到了当时苏联茶师的一致好评。中苏贸易恢复后,冯绍裘据此精心研制的夷陵红茶大量出口,成为中国茶产品外销的高级商品。图说:现代化的机械设备清洗茶叶

  为传承与保护“宜红茶制作技艺”,多年来,宜昌政府大力鼓励宜昌各茶叶基地的种植户,让他们虔心研究宜红茶百年制茶技艺,以“精益求精、品质传神”的品牌理念,坚守宜红茶清纯雅淡的醇美精髓,来打造宜昌“宜红”这个红茶品牌。图说:电子化的茶叶制造管理

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